Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste

• Le cabinet Adecco recrutement recherche pour un client un Second de cuisine (H/F) en CDI !
• Passionné(e) par la cuisine et le management, vous secondez le Chef de cuisine dans l'organisation et la production culinaire.
• Vous êtes un acteur clé de la qualité des plats et de la performance de la brigade, et assurez la continuité en l'absence du Chef.
• Vos principales responsabilitésOrganisation et production culinaire

• Superviser la préparation et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes
• Gérer les approvisionnements et contrôler les livraisons

Management de la brigade

• Encadrer, former et animer l'équipe cuisine
• Répartir les tâches et gérer les priorités
• Animer les briefings et assurer la cohésion d'équipe
• Participer à la montée en compétences des collaborateurs

Gestion et pilotage

• Suivre les stocks, les coûts matières et les inventaires
• Participer à la gestion administrative (plannings, variables de paie, commandes)
• Contribuer à l'optimisation des performances de la cuisine

Pourquoi les rejoindre Poste clé au sein d'une brigade structurée

• Cuisine exigeante avec standards de qualité élevés
• Opportunités d'évolution
• Cadre de travail stimulant

Description du profil

• Expérience confirmée en cuisine (second ou chef de partie confirmé)
• Solides compétences en management
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Organisation, rigueur et esprit d'équipe
• Capacité à travailler en environnement dynamique et exigeant