Econome - CDD 6 mois F/H - Saint Roch

• Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Econome en CDD Saisonnier.
• Rattaché(e) au Chef Econome Multi-Site, l'économe est responsable de la gestion opérationnelle de l'économat de l'établissement.
• Il garantit la fiabilité des stocks, la qualité des flux de marchandises et la conformité des
• procédures de réception, de stockage et de distribution.
• Il contribue directement à la maîtrise des coûts matières et à la performance financière de
• l'hôtel.
• L'économe agit comme interface entre les fournisseurs, les équipes opérationnelles et la
• direction financière afin d'assurer un approvisionnement fluide et une gestion rigoureuse des
• ressources.
• Vos missions
• Gestion des approvisionnements

• Anticiper les besoins des différents services de l'hôtel.
• Passer les commandes fournisseurs via BirchStreet, selon les procédures du groupe.
• Veiller au respect des référencements fournisseurs.
• Ajuster les volumes de commande selon l'activité.
• Prévenir les ruptures de stock.

Réception des marchandises

• Organiser et superviser les réceptions de marchandises.
• Vérifier la conformité qualitative et quantitative des livraisons.
• Contrôler la concordance entre :
• Bon de commande
• Bon de livraison
• Facture fournisseur
• Refuser toute livraison non conforme aux standards.
• Gérer les litiges fournisseurs.

Gestion des stocks

• Organiser les espaces de stockage.
• Garantir l'application des règles FIFO / PEPS.
• Contrôler les dates de péremption (DLC / DLUO).
• Maintenir un niveau de stock cohérent avec l'activité.
• Optimiser la rotation des produits.

Distribution interne

• Superviser les réquisitions des services.
• Organiser la distribution des marchandises.
• Contrôler la traçabilité des sorties de stock.
• Sensibiliser les équipes à la gestion des ressources.

Gestion administrative et traçabilité

• Saisir les bons de livraison dans Birchstreet.
• Assurer le suivi documentaire des flux marchandises.
• Classer et archiver les documents.
• Garantir la traçabilité complète des flux.

Inventaires et contrôle des coûts

• Organiser les inventaires mensuels.
• Analyser les écarts d'inventaire.
• Identifier les anomalies.
• Collaborer avec la direction financière dans l'analyse des coûts matières.

Normes HACCP et hygiène

• Garantir le respect des normes HACCP.
• Superviser le suivi via E-Pack Hygiène.
• Maintenir les zones de stockage conformes aux standards sanitaires.

Relation fournisseurs

• Maintenir des relations opérationnelles avec les fournisseurs.
• Gérer les litiges.

Reporting et collaboration avec la finance

• Produire les reportings liés aux stocks.
• Participer aux analyses financières.
• Collaborer avec la comptabilité et le contrôle de gestion.

Amélioration continue

• Identifier les axes d'optimisation des flux.
• Participer à l'amélioration de l'organisation des zones de stockage.
• Participer aux projets d'amélioration des processus de l'économat.Formation

• Formation en gestion hôtelière ou en logistique
• Expérience
• 1 à 3 ans d'expérience en économat hôtelier
• Compétences techniques

• Gestion des stocks
• Maîtrise de BirchStreet
• Excel
• Connaissance des normes HACCP
• Organisation logistique

Compétences comportementales

• Rigueur
• Organisation
• Anticipation
• Communication
• Sens du service

• Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
• Ce que nous vous offrons

• Logement partagé, confortable et convivial
• Uniforme fourni et entretenu
• Repas sur vos horaires de travail
• 2 jours de repos par semaine
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application
• Prime d'habillage versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés selon les situations
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées selon les postes
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire

• Soyez prêt(e) à vivre une saison d'hiver unique au cœur de Courchevel 1850.
• Saint Roch et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.