Commis / Commise de cuisine (H/F)

Description du poste

• Vos missions Participer à la préparation des repas en respectant les fiches techniques et les régimes alimentaires spécifiques.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage des ingrédients Assurer le dressage des plats et la mise en place.
• Participer à la plonge, au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de restauration.
• Profil recherché Une première expérience en restauration est exigée
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Goût pour le travail en équipe.
• Respect des règles d'hygiène et des procédures.
• Sens du service et intérêt pour le secteur médico-social.

Description du profil

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection

Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline