Chef de cuisine (H/F)

Description du poste

• Situé en Ariège au cœur des Pyrénées, ce nouvel hôtel 4 appartenant à un groupe reconnu a ouvert ses portes récemment.
• L'établissement bénéficie d'un emplacement privilégié, facilement accessible en transports, et propose 51 chambres dans un cadre alliant confort, authenticité et modernité.
• La cuisine, toute neuve et parfaitement équipée, mettra à l'honneur une bistronomie de qualité, autour de produits frais, locaux et de saison, privilégiant les circuits courts.
• L'équipe est composée d'une brigade de 4 personnes et propose un service 7j/7, midi et soir, avec en en moyenne 20 à 40 couverts par service en été

• Jusqu'à 90 couverts prévus par service en hiver

CHEF DE CUISINE H/F

Vos missions***Créer, élaborer et faire évoluer la carte en accord avec l'identité du lieu

• Garantir la qualité constante des plats servis
• Encadrer, former et animer l'équipe en cuisine
• Gérer les approvisionnements, le stock et le respect des ratios
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Profil recherché
• Vous aimez créer, innover et donner du sens à votre cuisine.
• Véritable passionné, vous accordez une attention particulière au produit, au goût et à la qualité du travail.
• Vous savez gérer une brigade à taille humaine et insuffler une belle énergie en cuisine.
• Vous cherchez un nouveau challenge dans un cadre de travail moderne, avec du matériel neuf et la liberté de vous exprimer.
• Vous souhaitez participer à une ouverture et laisser votre empreinte culinaire dès le démarrage du projet.
• Conditions***Salaire : 2 800 à 3 000 € nets/mois

• 39h/semaine 2 jours de repos / semaine
• Logement possible pendant la période d'essai
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible