Chef de partie chaud (H/F)

Description du poste

Ce superbe restaurant saisonnier est situé sur l’Île de Ré, au cœur d’un environnement maritime et touristique.

Il propose une cuisine française contemporaine aux inspirations méditerranéennes avec des produits frais, une majorité de producteurs locaux et dans une démarche de qualité et de respect des saisons.

Fonctionnement du restaurant En basse saison : fermé le lundi, le mardi midi et le mercredi midi

• En haute saison : ouvert 7 jours sur 7, midi et soir
• Les Vendredis et samedis soir : ambiance festive, service jusqu’à minuit

• Capacité : 50 couverts le midi et jusqu’à 170 couverts le soir.
• Équipes Cuisine : 5 personnes

• Salle : 8 personnes

• CHEF DE PARTIE FROID H/F***Vous êtes responsable du poste froid et participez activement à la production culinaire.
• Vos missions Préparation et dressage des entrées et desserts

• Gestion autonome de votre poste
• Respect des fiches techniques et des standards de la maison
• Participation à la dynamique de la brigade

• Profil recherché
• Vous avez une expérience confirmée en tant que chef de partie et possédez de bonnes bases en pâtisserie.
• Rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits et aux finitions.
• Conditions Salaire net : à partir de 1900€

• Horaire en coupure***Contrat 42h
• Poste nourri et logé en collocation, chambre individuelle
• Saison d’été à pourvoir mi-avril jusqu’à fin septembre 2026