Chef de partie (H/F)

• Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
• des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
• les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
• assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ?
• Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
• Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !
• Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
• restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est
• un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
• convives.
• Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle
• accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une
• offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des
• élèves, étudiants et collectivités.
• Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu

• Environnement : Groupe scolaire
• Nombre de couverts : 450 couverts le midi / 60 couverts le soir
• Equipe : 4 personnes composent l'équipe
• Encadrement : 2 personnes à manager

Ce que l'on vous propose

1. CDI intermittent 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi : 7h - 15h
3. 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
4. RTT
5. Primes: D'Intermittence
6. Programme de formations
7. Mutuelle entreprise
8. CSE
9. Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

1. Elaborer les préparations froides et chaudes
2. Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe
3. Participer au service des convives
4. Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
5. Participer à l'inventaire fin de mois
6. Garantir la relation avec le client et les convives
7. Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur

(HACCP)

1. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
2. Vous maîtrisez les techniques de cuisine
3. Vous aimez le travail en équipe
4. Vous faites preuve de créativité en cuisine
5. Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée