Chef Gérant H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons notre futur(e) chef(fe) gérant(e) H/F au sein d'un EHPAD basé à Bezannes (51). Vos missionslaboration et production culinaire- Création des menus en lien avec les besoins nutritionnels des résidents- Participation à la fabrication des repas- Prise en compte des régimes spécifiques et des textures modifiées ? Encadrement & management d’équipe- Organisation du planning de l’équipe- Accompagnement, formation et valorisation des collaborateurs- Mise en place d’une dynamique positive et participative ? Gestion opérationnelle du site- Réalisation des commandes et gestion des stocks- Suivi du budget (coût journalier, fin de mois, reporting)- Garantie du respect des normes HACCP et de sécurité ? Relation & coordination- Interlocuteur principal (direction de l’EHPAD)- Suivi des demandes et satisfaction- Contribution aux événements culinaires et animations au sein de l’établissement