Zelfstandig Werkend Kok I voor Annapurna Durbar Kitchen in Amsterdam

Annapurna Durbar Kitchen is een authentiek Indiaas en Nepalees restaurant in Amsterdam. Wij staan bekend om onze gastvrijheid, verse ingrediënten en traditionele gerechten, bereid volgens originele recepten.

Ter versterking van ons keukenteam zijn wij op zoek naar twee Zelfstandig Werkend Kok I.

Functieomschrijving

Als Zelfstandig Werkend Kok I ben je verantwoordelijk voor het zelfstandig bereiden van gerechten en het bewaken van de kwaliteit in de keuken. Je werkt nauw samen met het keukenteam en draagt bij aan een efficiënte en professionele werkomgeving.

Werkzaamheden

• ingrediënten worden zelf voorbereid
• toepassing van basis-kooktechnieken
• levert input t.a.v. de samenstelling en wijziging van menu’s, kaart en methoden
• verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer
• vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en).
• mbo 3 werk- en denkniveau
• aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken