Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

Description du poste

• Découpe, désossage et préparation des viandes de porc.
• Fabrication de produits de charcuterie (saucissons, pâtés, rillettes, jambons, andouilles, etc Conditionnement et étiquetage des produits.
• Contrôle de la qualité des produits et des matières premières.
• Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Gestion des stocks et traçabilité des produits.
• Entretien du matériel et des locaux de production.
• Participation au développement et à la valorisation des produits de l'entreprise.

Description du profil

De formation boucher ou titulaire d'une première expérience sur ce poste

Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de transformation des viandes.

Connaissance des procédés de fabrication charcutière.

Esprit d'équipe et capacité à travailler en environnement agroalimentaire (travail au froid), votre autonomie, rigueur et esprit d'équipe sont nécessaires pour mener à bien vos missions.

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