Chef de production (H/F)

Description du poste

• Préparation, découpe, conditionnement et nettoyage
• Préparation des volailles en fonction des commandes : effilé, prêt à cuire, découpe, etc
• Mise en caisse des volailles et conditionnement sous vide des pièces de découpe
• Conditionnement des produits en colis, estampillage et étiquetage marque, suivant les commandes
• Pesée et étiquetage des colis : utilisation d'une balance Bizerba
• Contrôle du nettoyage et de la désinfection des installations
• Management d'équipe
• Organiser le travail et répartir les tâches quotidiennes au sein de l'équipe
• Veiller au respect des consignes, des horaires et de la discipline
• Faire respecter les règles de sécurité et le port des EPI
• Accompagner les nouveaux arrivants en les formant aux postes et aux bonnes pratiques
• Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP

Description du profil

Superviser une équipe (ligne, atelier, unit de production Elaborer un outil de suivi - Former les salariés sur les procédures de production - Mettre en œuvre des actions d'amélioration - Animer et encadrer une équipe de professionnels - Résoudre les problèmes courants de production (problèmes d'approvisionnement ligne, absence collaborateur Méthodes et outils de résolution de problèmes - Normes qualité - Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) - Techniques d'animation d'équipe

Autonomie - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Capacité à gérer les conflits - Maîtrise de soi - Capacité à motiver - Organisation - Sens des responsabilités - Aisance relationnelle