About The Role

Assurer l'organisation, la mise en place et la gestion de son poste dans le respect des standards de l'établissement.
Réaliser les préparations culinaires relevant de sa partie en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats.
Participer à l'élaboration et à l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des délais de service.
Veiller à la qualité des produits utilisés et contrôler les matières premières à réception.
Assurer la préparation, le stockage et la conservation des denrées dans le respect des procédures en vigueur.
Garantir la qualité gustative, visuelle et technique des préparations réalisées.
Veiller au respect des standards de qualité et des procédures définis par le Chef de Cuisine.
Encadrer, accompagner et former les Commis de Cuisine dans leurs tâches quotidiennes.
Participer à l'intégration et à la montée en compétences des nouveaux collaborateurs.
Assurer la bonne organisation de son poste et anticiper les besoins liés à l'activité.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux.
Identifier et signaler tout dysfonctionnement technique ou matériel.
Veiller au respect des délais et des cadences nécessaires au bon déroulement des services.

This is an external listing. JobSpring does not represent or verify the employer. Report this listing

Chef de Partie (H/F)