CAP BOUCHER H/F - H/F

Description

Au cours de vos 2 années en CAP, vous serez amené à

• Reconnaître les différentes espèces de viande ;
• Désosser et parer toutes les familles de viande ;
• Mettre en forme des rôtis, paupiettes, et réaliser des ficelages ;
• Réaliser des préparations bouchères à partir de fiches techniques ;
• Participer à la rotation des produits ;
• Réaliser des ventes ;
• Mettre en valeur la viande (présentation rayon, décoration, vérification des étiquettes) ;
• Affûter les couteaux ;
• Maîtriser les règles sanitaires : DLC, traçabilité, et en assurer le suivi ;
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché

Pour effectuer les différentes missions préalablement citées, nous recherchons un(e) candidat(e)

• Ponctuel(le) et assidu(e) tant en entreprise qu'au CFA ;
• Respectueux(euse) des règles et de la hiérarchie ;
• Ayant une attitude professionnelle ;
• Organisé(e) et soigneux(euse) ;
• Qui sait travailler en équipe comme en autonomie ;
• Capable de travailler dans un environnement froid avec un stationnement debout prolongé ;
• Ayant une aptitude à toucher la matière.

• Pour postuler en apprentissage, il faut avoir entre 16 ans révolus ou avoir terminé sa classe de 3ème, et moins de 30 ans.
• Concernant l'inscription au CFA, vous devrez faire les démarches d'inscription directement auprès du CFA.
• ATTENTION ! Certains CFA demandent des dossiers de pré-inscription ! Rapprochez-vous de ces derniers.
• N'hésitez pas à vous rendre au sein de nos rayons pour découvrir notre univers.