Kok – Chinees Restaurant Wok van Antwerpen

Als gespecialiseerde kok bent u verantwoordelijk voor de bereiding van authentieke Chinese gerechten in ons restaurant in het centrum van Antwerpen.

Taken

• Bereiden van traditionele Chinese gerechten, sauzen en marinades volgens eigen receptuur.
• Voorbereiding: voorbereiden en organiseren van ingrediënten en gerechten met het oog op een vlotte service.
• Kwaliteitscontrole: toezien op de versheid, smaak en presentatie van gerechten.
• Voorbereiden en aanvullen van schotels voor buffetten, banketten en saladebars.
• De vastgelegde porties respecteren.
• Voorraadbeheer: de voorraad opvolgen en tijdig tekorten signaleren.
• Hygiëne: zorgen voor orde, netheid en een correcte omgang met voedingsmiddelen.
• Je werkt zelfstandig en zorgt voor een vlotte en efficiënte service, met aandacht voor kwaliteit en consistentie.
• Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde kok die zich op lange termijn wil engageren.
• Kennis van gespecialiseerde snijtechnieken: toepassen van specifieke Aziatische snijstijlen die essentieel zijn voor de presentatie en de korte gaartijden.
• Wokexpertise: toepassen van woktechnieken voor snelle en kwalitatieve bereidingen.
• Kennis van Aziatische en Chinese ingrediënten, zoals kruiden, groenten, vlees en vis.
• Kennis van de Kantonese keuken, waaronder het bereiden van dim sum.