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Restaurantmanager

Kulm Hotel · Graubünden / Grigioni / Grischun, Switzerland

External listingfull-time18 days ago

About The Role

  • Service & Hospitality: Führung des Tagesgeschäfts auf dem Floor, VIP-Betreuung und Sicherstellung von Fine-Dining-Standards im Brasserie-Ambiente.
  • Teamführung: Dienstplanerstellung, tägliche Briefings, Teammotivation sowie kontinuierliche Schulung (Weinkunde, Upselling, Service-Abläufe).
  • Qualität & Finanzen: Einhaltung der Budget- und Umsatzziele, Waren- und Personalkostenkontrolle, Inventur sowie strikte HACCP-Einhaltung.

Anforderungsprofil

  • Erfahrung: Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie / Fine Dining (idealerweise 5-Sterne-Hotellerie).
  • Sprachen: Englisch verhandlungssicher (C1/C2) zwingend erforderlich; Deutsch und weitere Sprachen von Vorteil.
  • Kompetenzen: Starke Gastgeberpersönlichkeit, exzellente F&B- und Weinkenntnisse sowie Erfahrung mit gängigen Kassen- und Reservierungssystemen.

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