Responsable d'exploitation

Pour renforcer son équipe de gestion, la Boulangerie Delhaye est à la recherche d'un responsable d'exploitation. Ce dernier sera amené à travailler sur le terrain dans l'atelier et au bureau.

Quelles sont ses missions ?

Dans cette fonction, vous êtes le garant du bon fonctionnement quotidien de l'atelier et des tournées. Vous coordonnez les équipes, résolvez les problèmes opérationnels et veillez à ce que les produits soient fabriqués et livrés dans le respect des standards de qualité, de sécurité et de délais de l'entreprise.

1. Supervision des opérations quotidiennes

• Suivi journalier de la bonne préparation des commandes et des horaires de départ des camionnettes
• Assurer le suivi technique des machines utilisées pour la fabrication au niveau de la maintenance, des entretiens et du nettoyage.
• Support à l'équipe de fabrication
• Veiller à l'intégration des nouveaux et faire le suivi de leur évolution
• Veiller à l'ordre et la propreté de l'atelier
• En collaboration avec notre responsable AFSCA, faire respecter les règles HACCP
• En collaboration avec le conseiller en prévention, maintenir la sécurité des travailleurs

1. Analyse, amélioration continue et support

• Avoir un œil critique sur le fonctionnement de l'atelier et des tournées dans un but d'amélioration continue.
• Participer au support des équipes de fabrication et du transport, en travaillant sur les process et l'amélioration ceux-ci.

1. Coordination technique et HACCP

Réaliser le suivi technique des machines utilisées pour la fabrication, dans le but d'assurer leur fiabilité et disponibilité.

Coordonner les entretiens et maintenances internes et externes de machines.

Maitriser et améliorer le plan de nettoyage.

Être garant de la bonne mise en application des règles HACCP.

Vous coordonnerez l'ensemble des équipes opérationnelles de l'atelier afin d'assurer le bon déroulement de la production et des livraisons.

Vous serez basé principalement sur notre site du WEX à Marche-en-Famenne, qui reprend l'atelier centralisé et le point de vente principal, mais pourrez être amené à rendre visite aux différents points de vente, dans lesquels il y a parfois un peu de production.

Ce job implique du travail le weekend, des visites ponctuelles la nuit (peu fréquentes) ainsi qu'un système de garde.

Vous rapportez directement à la direction de l'entreprise.