Koch/Köchin m/w/d (Koch/Köchin)
Schmidt Heiko Hotel Köhlerhütte · Erzgebirgskreis, Germany
About The Role
Wir suchen eine motivierte und flexible Fachkraft für unsere gutbürgerliche von frischen Produkten geprägte Hotel- und Restaurantküche. Sie arbeiten im a la carte Service auf verschiedenen Posten und gestalten Menüs und Büffets mit aus
Ergänzende Informationen
Anforderungen an den Bewerber
Grundkenntnisse: Patisserie, Süßspeisen, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Einkauf, Beschaffung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Kalkulation, Partyservice, Vorratshaltung, Backen, Teig herstellen, Bankett-Küche
Erweiterte Kenntnisse: Soßen-, Marinadenzubereitung
Expertenkenntnisse: Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten
Zwingend erforderlich: Arbeitsvorbereitung, Speisen zubereiten und anrichten, Suppenzubereitung, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene, Beilagenzubereitung, Bratenzubereitung, Garnieren (Speisen), Gemüse-, Salatzubereitung
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