Bäckermeister als Betriebsleiter/in ab sofort gesucht! (Bäckermeister/in/Bachelor Professional im Bäcker-Handwerk)

Zur Verstärkung unseres Teams und zur eigenverantwortlichen Führung unserer Backstube suchen wir ab sofort einen passionierten und erfahrenen Bäckermeister (m/w/d) als Betriebsleiter.

Das sind Ihre Aufgaben

Leitung der Backstube: Eigenverantwortliche Organisation, Koordination und Überwachung aller Produktionsabläufe.

Handwerkliche Produktion: Herstellung unseres vielseitigen Sortiments – von hochwertigen Sauerteigbroten über klassische Backwaren bis hin zu feinen Croissants und anspruchsvollem Feingebäck.

Wirtschaftliche Verantwortung: Kalkulation von Preisen, Rezepturen und Rohstoffeinsätzen sowie die Optimierung von Produktionsprozessen.

Qualitäts- und Hygienemanagement: Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards sowie die Einhaltung und Dokumentation aller HACCP-Richtlinien.

Das bringen Sie mit

• Qualifikation: Erfolgreich abgeschlossene Weiterbildung zum/zur Bäckermeister/in (m/w/d).
• Berufserfahrung: Mindestens 2 Jahre fundierte Erfahrung in der Backstubenleitung oder einer vergleichbaren Führungsposition.
• Fachkompetenz: Absolute Trittsicherheit in der Herstellung von Sauerteigen, Broten/Brötchen, Croissants und Feingebäck auf handwerklich hohem Niveau.
• Kaufmännisches Verständnis: Erfahrung in der Preiskalkulation und der effizienten Betriebsführung.
• Persönlichkeit: Führungsstärke, Organisationstalent, Zuverlässigkeit und eine hands-on-Mentalität („Anpacker-Mentalität“).

Das bieten wir Ihnen

• Attraktive Vergütung: Ein fairer Stundenlohn von 19,00 € bis 20,00 € (je nach Qualifikation und Erfahrung).
• Zusatzleistungen: Gesetzliche und betriebliche Zuschläge (z. B. Nacht-, Sonntags- oder Feiertagszuschläge).
• Perspektive: Ein zunächst auf 1 Jahr befristeter Vertrag, der bei gegenseitigem Gefallen sehr gerne in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis überführt wird.
• Arbeitsatmosphäre: Ein eingespieltes, motiviertes Team und kurze Entscheidungswege.
• Haben wir Dein Interesse geweckt?
• Dann freuen wir uns auf eine aussagekräftige Bewerbung (Lebenslauf, Meisterbrief und Zeugnisse), gerne per E-Mail.
• Wir freuen uns auf Dich!

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelrecht, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Türkische Backwaren, Türkische Konditorei, Kosten- und Leistungsrechnung

Expertenkenntnisse: Rezepturen entwickeln, Lebensmittelhygiene, Teig herstellen, Bäckereitechnologie, Brötchen, Dauerbackwaren, Feine Backwaren

Zwingend erforderlich: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Arbeit nach Rezeptur, Backen, Ofenarbeit (Bäckerei, Konditorei), Backwaren, Arbeitsvorbereitung, Betriebsleitung, Betriebsführung, Betriebsmitteleinsatz planen