Demi Chef de Partie (m/w/d) - Meliá Frankfurt City (Koch/Köchin)

Das erwartet Sie als Demi Chef de Partie (m/w/d)

• Sie übernehmen sämtliche Vorbereitungsmaßnahmen auf Ihrem Posten und sind für die Herstellung sowie Zubereitung der Speisen in den Bereichen Frühstück, Bankett, All Day Dining, Bar und Dinner verantwortlich
• Sie gewährleisten die Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Sauberkeitsstandards auf Ihrem Posten sowie im gesamten Küchenbereich gemäß HACCP, gesetzlichen Vorgaben und internen Meliá-Standards
• Sie tragen Mitverantwortung für die ordnungsgemäße Lagerung und Verarbeitung aller Produkte
• Sie gehen sachgerecht mit allen Küchengeräten und Maschinen um und sorgen für deren sorgfältige Pflege
• Sie unterstützen Commis, Auszubildende und Praktikanten, weisen sie in ihre Arbeitsbereiche ein und stehen ihnen mit Fachwissen und Engagement zur Seite

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Erste Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Leidenschaft für frische, kreative Küche und ein hoher Qualitätsanspruch
• Teamgeist, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Sehr gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
• Flexibilität und Freude daran, in einem internationalen Umfeld zu arbeiten
• Gute Deutschkenntnisse

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

• Grundkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, A-la-carte-Küche, Kalte Küche
• Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelhygiene