Freude am Kochen? Dann sind Sie bei uns richtig (Küchenchef/in)

Für unseren gastronomischen Betrieb in Volkach suchen wir ab sofort einen erfahrenen und engagierten Küchenchef (m/w/d), der unser Team mit Fachkompetenz, Kreativität und Führungsstärke bereichert.

👨🍳 Deine Aufgaben

• Verantwortung für den gesamten Küchenbereich
• Planung, Organisation und Kontrolle aller Arbeitsabläufe
• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP/BGN)
• Erstellung von Speisekarten & saisonalen Angeboten
• Wareneinkauf, Lieferantenmanagement & Kostenkontrolle
• Enge Zusammenarbeit mit Service & Geschäftsführung

Ergänzende Informationen

Zwingend erforderliche Lizenzen

Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)

Anforderungen an den Bewerber

Grundkenntnisse: Kalkulation, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Betriebsmitteleinsatz planen, Einkauf, Beschaffung, Kosten- und Leistungsrechnung, Personalplanung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Arbeitsvorbereitung, A-la-carte-Küche, Aufsicht, Leitung, Betriebsleitung, Betriebsführung, Vorratshaltung, Lebensmittelrecht, Deutsche Küche, Gaststättenrecht