Fachkraft für Lebensmitteltechnik (Lebensmitteltechnische/r Assistent/in)

Aufgabengebiet

• Der Stelleninhaber garantiert für eine einwandfreie Beschaffenheit der hergestellten Produkte.
• Warenbestellung: Aromen, Zucker und Zusatzstoffe.
• Herstellung und Filtration von weinhaltigen aromatisierten Getränken, weinhaltigen aromatisierten Cocktails und alkoholfreien Getränken.
• Ausmischen von Getränken mit Zucker, Aromen und Wasser u.a.
• Reinigung der Tanks und der Filteranlagen nach jedem Produktwechsel
• Freigabe nach Kontrolle aller Eingangs- und Fertigprodukte (lose Ware).
• Ordnungsgemäße Einlagerung, Herstellung und Filtration aller abzufüllenden Produkte unter hygienisch einwandfreien Bedingungen.
• Überwachung der Lagermengen durch lfd. Kontrollen und Auswertung der Laborwerte.

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Arbeitsvorbereitung, Abfüllen, Lebensmittelhygiene