Zerleger / Fleischer für Hofmetzgerei (Fleischzerleger/in)

Unsere Hofmetzgerei ist Teil eines landwirtschaftlichen Familienbetriebs, in dem Qualität, Nachhaltigkeit und Tierwohl an erster Stelle stehen. Wir schlachten ausschließlich Tiere aus unserer eigenen artgerechten Tierhaltung – stressfrei und transparent. Die Verarbeitung erfolgt direkt auf dem Hof in handwerklicher Tradition. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen engagierten Zerleger in Voll- oder Teilzeit.

Ihre Aufgaben

• Fachgerechtes Zerlegen von Rind- und Schweinefleisch aus eigener Schlachtung
• Grob- und Feinzerlegung nach traditionellem Zuschnitt
• Vorbereitung der Fleischteile für die weitere Verarbeitung oder den Verkauf
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
• Mitarbeit bei der Warenpräsentation und Verpackung

Ihr Profil

• Erfahrung im Bereich Fleischzerlegung, idealerweise mit handwerklichem Hintergrund
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Sorgfältige und hygienische Arbeitsweise
• Freude an regionaler, nachhaltiger Lebensmittelproduktion
• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit

Wir bieten

• Arbeit mit hochwertigem Fleisch aus eigener Tierhaltung
• Feste Schlachttage und geregelte Arbeitszeiten ohne Schichtbetrieb
• Familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Wegen und direkter Kommunikation
• Langfristige Perspektive in einem wachsenden Betrieb mit Leidenschaft für das Handwerk

Klingt nach Ihrer Zukunft?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – gerne auch telefonisch oder per E-Mail. Werden Sie Teil eines Betriebes, der echte Werte lebt und Fleischverarbeitung mit Respekt vor dem Tier verbindet.

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

• Grundkenntnisse: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Arbeitsvorbereitung
• Erweiterte Kenntnisse: Fleischverarbeitung, Fleischtechnik, Fleisch- und Geflügelfleischhygiene, Zerlegen (Fleischerei), Ausbeinen, Lebensmittelhygiene