Kreatives Team sucht Ergänzung (Koch/Köchin)

Wir setzen auf regionale, frische deutsche Küche mit mediterranen Einflüssen - 60 Kräuter im eigenen Kräutergarten; Partner und Zulieferer, die auf Wunsch für uns produzieren (zum Beispiel gelbe Beete, spezielle kleine Kartoffeln, Ziegenfrischkäse und Zicklein etc.)

Sie werden von freundlichen und erfahrenen Kolleginnen und Kollegen erwartet und eingearbeitet.

Zuverlässige Arbeits- und Freizeit ist uns ebenso wichtig, wie korrekte, transparente und pünktliche Abrechnung.

Wir suchen Menschen, die mit Handwerk und Kreativität begeistern wollen.

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Grundkenntnisse: A-la-carte-Küche, Bankett-Küche, Bratenzubereitung, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Kalkulation, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Vegetarische Küche, Einkauf, Beschaffung, Mediterrane Küche, Gehobene Küche, Deutsche Küche, Feine internationale Küche

Erweiterte Kenntnisse: Beilagenzubereitung, Garnieren (Speisen), Gemüse-, Salatzubereitung, Arbeit nach Rezeptur, Fischwaren, Fleischgerichte, Fleischwaren, Wurstwaren, Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Restaurantservice, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Arbeitsvorbereitung

Zwingend erforderlich: Lebensmittelhygiene, Speisen zubereiten und anrichten, Warenannahme, Wareneingangskontrolle