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Patissier (Patissier/Patissière)

Volker Baumann e. K. · Ortenaukreis, Germany

External listingfull-time4 months ago

About The Role

  • Zubereitung von Desserts und Gebäck
  • Herstellung von Crèmes, Massen, Fonds, Speiseeis, Sorbets, Parfaits, Garnituren, Fruchtzubereitungen, Kuchen und Torten

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Grundkenntnisse: Garnieren (Speisen), Teig herstellen, Süßwaren, Zuckerprodukte herstellen, Anrichten (Lebensmittel), Schokolade, Schokoladenerzeugnisse, Vorratshaltung, Desserts/Nachspeisen zubereiten, Backwaren, Feine Backwaren, Sirup, Teegebäck, Torten, Speiseeis, Marmeladen, Gelee

Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Patisserie, Süßspeisen

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