Küchenchef (m/w/d) (Küchenchef/in)

Unser Café-Restaurant-Bar-Konzept verbindet Fusionküche, frische Gerichte und eine entspannte Atmosphäre vom Frühstück bis in den Abend – mitten am Johannisplatz. Bei uns erleben Gäste abwechslungsreiche Speisen, hausgemachte Klassiker und kreative Soul-Food-Kreationen, die regelmäßig neue Akzente setzen.

Deine Aufgaben

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
• Planung von Speisekarten und Produktionsabläufen
• Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Warenwirtschaft, Bestellwesen und Kostenkontrolle
• Schnittstelle zwischen Küche, Service und Management

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Funktion
• Verantwortungsbewusstsein und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und Organisationstalent
• Wirtschaftliches Denken und Qualitätsbewusstsein

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Position mit Entscheidungsfreiheit
• Ein kollegiales, professionelles Team
• Attraktive Vergütung und langfristige Perspektive
• Moderne Arbeitsumgebung

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Grundkenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Kalkulation, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Personalplanung, Betriebsmitteleinsatz planen, Einkauf, Beschaffung, Vorratshaltung, A-la-carte-Küche, Aufsicht, Leitung, Rezepturen entwickeln, Arbeit nach Rezeptur, Amerikanische Küche