Metzger (m/w/d) im Bereich Fleischzubereitung, Mo-Fr 8-12 Uhr (Fleischer/in)

• **,**Willkommen bei unserem Elzacher Familienunternehmen, das bereits in der 10. Generation mit Herzblut und Leidenschaft das Metzgerhandwerk lebt.
• Seit 1856 stehen wir für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren: Tradition die man schmeckt – Qualität die unsere Kunden begeistert.
• Hier bei uns geht es nicht nur um Fleisch – es geht um Innovation, Tradition, ein familiäres Miteinander und das Gefühl, etwas Echtes zu schaffen.
• Bist du bereit, Teil unserer Winterhalter-Familie zu werden?
• Für unsere Produktion suchen wir einen Metzger (m/w/d) im Bereich Fleischzubereitung, Mo-Fr je 8-12 Uhr

Deine Aufgaben

• Qualitätsmanagement / Reifeüberwachung:
• Überwachung und Steuerung des Reifeprozesses von Salami und Schwarzwälder Schinken
• Kontrolle von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Reifezeiten
• Dokumentation der Reife- und Qualitätsparameter gemäß HACCP
• Durchführung und Begleitung interner Qualitätskontrollen
• Einhaltung und Umsetzung lebensmittelrechtlicher Vorgaben
• Metzgereiproduktion / Fleischzubereitung:
• Zuschneiden und Portionieren von Fleisch, insbesondere Steaks
• Vorbereitung von Fleischwaren für Verkauf und Weiterverarbeitung
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards im Produktionsalltag
• Mitarbeit bei allgemeinen Produktionsabläufen

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Metzgergeselle, Metzgermeister, Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Fleischtechniker, Koch oder einen gleichwertigen Abschluss in der lebensmittelverarbeitenden Branche
• Interesse an qualitativ hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren
• Freude an der Arbeit im Team
• Gesteigertes Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene
• Eigenständiges und eigenverantwortliches Arbeiten

Unser Angebot

• Anstellung in Teilzeit mit familienfreundlichen Arbeitszeiten Mo-Fr jeweils 8-12 Uhr
• Sicherer Arbeitsplatz in unbefristetem Arbeitsverhältnis
• Attraktive Vergütung
• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Mindestens 28 Urlaubstage
• Jobrad
• monatlicher 44€ Gutschein (bei einer Vollzeitanstellung)
• Betriebliche Altersvorsorge
• 20% Mitarbeiterrabatt
• Mitarbeiterkantine mit vergünstigten Mahlzeiten und kostenlosen Getränken
• Bei Bedarf Mitarbeiterwohnung

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• Wir freuen uns auf Dich!