Kuchári (okrem šéfkuchárov)

Reštaurácia: Deliviet

Hlavné pracovné činnosti

• Príprava teplých a studených jedál podľa stanoveného menu reštaurácie Deliviet (vietnamská a ázijská kuchyňa).
• Spracovanie surovín (mäso, zelenina, ryža, rezance, omáčky a polotovary).
• Dodržiavanie technologických postupov a receptúr určených šéfkuchárom.
• Spolupráca so šéfkuchárom a ostatnými členmi kuchynského tímu.
• Zodpovednosť za kvalitu, chuť a vizuálnu úpravu pripravovaných jedál.
• Udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku.
• Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov (HACCP).
• Kontrola čerstvosti surovín a správne skladovanie potravín.
• Pomoc pri príprave surovín na ďalší deň (mise en place).

Zodpovednosť

• Za kvalitu a hygienickú nezávadnosť pripravených jedál.
• Za dodržiavanie interných predpisov a pracovných postupov.
• Za efektívne využívanie surovín a minimalizáciu odpadu.

Požiadavky na zamestnanca

• Prax v gastronómii výhodou (nie je podmienkou).
• Znalosť ázijskej alebo vietnamskej kuchyne výhodou.
• Manuálna zručnosť, pracovitosť a spoľahlivosť.
• Schopnosť pracovať v tíme.
• Ochota pracovať v zmennom režime.

Pracovné prostredie

• Kuchyňa reštaurácie Deliviet.
• Práca v stoji, v teple a v rýchlom pracovnom tempe.