Čašníci a someliéri

Someliér má na starosť prípravu a tvorbu vínneho lístka. Súčasťou jeho práce je aj nákup, ošetrovanie a skladovanie vína. Prechádza v prípade potreby s hosťami celú ponuku vína, odporúča im víno vhodné k vybranému jedlu a zaisťuje profesionálny servis podávaného vína. Okrem podávanie vína zaisťuje tiež degustáciu predávaných vín, prípravu teplých nápojov a vykonávanie hygienicko-sanitačných činností.