Koch (Koch/Köchin)

Stellenbeschreibung – Koch (m/w/d) für die Bedientheke im EDEKA-Supermarkt

Stellenbezeichnung

Koch (m/w/d) – Bedientheke / Frischeabteilung

Ziel der Stelle

Der Koch (m/w/d) ist für die fachgerechte Verarbeitung und Veredelung von Lebensmitteln sowie den aktiven Verkauf an der Bedientheke verantwortlich. Durch die Herstellung hochwertiger Spezialitäten, eine ansprechende Warenpräsentation und eine kompetente Kundenberatung trägt er maßgeblich zur Qualität der Frischeabteilung und zur Kundenzufriedenheit bei.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten

Warenverarbeitung

• Zubereitung und Veredelung von Fleisch-, Wurst-, Feinkost- und Convenience-Produkten
• Herstellung küchenfertiger Speisen, Salate, Grill- und Pfannenspezialitäten sowie saisonaler Angebote
• Portionieren, Verpacken und Kennzeichnen der hergestellten Produkte
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Produktqualität
• Kreative Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Rezepturen und Aktionsartikel

Verkauf und Kundenberatung

• Freundliche und kompetente Bedienung der Kundinnen und Kunden an der Bedientheke
• Fachkundige Beratung zu Produkten, Zubereitungsmöglichkeiten und Inhaltsstoffen
• Aktiver Verkauf sowie Empfehlung ergänzender Produkte
• Bearbeitung individueller Kundenwünsche und Reklamationen
• Sicherstellung eines kundenorientierten und servicefreundlichen Auftretens

Warenpräsentation

• Ansprechende und verkaufsfördernde Gestaltung der Bedientheke
• Auffüllen und Nachbestücken der Verkaufstheke
• Kontrolle von Frische, Qualität und Mindesthaltbarkeitsdaten
• Sicherstellung einer optimalen Warenverfügbarkeit während der Öffnungszeiten

Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit

• Einhaltung aller gesetzlichen Hygienevorschriften sowie der HACCP-Richtlinien
• Sicherstellung der Kühlkette und ordnungsgemäßen Lagerung der Waren
• Reinigung und Pflege von Arbeitsplätzen, Geräten und Maschinen
• Durchführung regelmäßiger Qualitäts- und Frischekontrollen

Warenwirtschaft

• Kontrolle des Wareneingangs hinsichtlich Qualität und Menge
• Fachgerechte Lagerung der Waren
• Unterstützung bei Warenbestellungen und der Disposition
• Mitwirkung bei Inventuren und Bestandskontrollen
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln zur Minimierung von Warenverlusten

Anforderungen

Fachliche Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder im Lebensmitteleinzelhandel ist von Vorteil
• Kenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Freude an der Herstellung frischer und hochwertiger Lebensmittel

Persönliche Kompetenzen

• Kunden- und Serviceorientierung
• Freundliches und sicheres Auftreten
• Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Kreativität bei der Speisenzubereitung und Warenpräsentation
• Flexibilität und Belastbarkeit

Arbeitsbedingungen

• Tätigkeit im Frischebereich und an der Bedientheke
• Arbeit überwiegend im Stehen sowie in gekühlten Arbeitsbereichen
• Einsatz im Schichtsystem entsprechend der Marktöffnungszeiten
• Regelmäßige Samstagsarbeit nach Dienstplan

Verantwortung

• Sicherstellung einer hohen Produktqualität und Frische
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitsschutzvorschriften
• Fachgerechte Verarbeitung und wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel
• Mitverantwortung für Umsatz, Kundenzufriedenheit und eine attraktive Warenpräsentation
• Sorgfältiger Umgang mit Betriebsmitteln und Arbeitsgeräten

Zusammenarbeit

Der Koch (m/w/d) arbeitet eng mit der Abteilungsleitung, den Mitarbeitenden der Bedientheke, der Marktleitung sowie den Kolleginnen und Kollegen aus den Frischebereichen zusammen. Ziel ist eine effiziente Zusammenarbeit zur Sicherstellung eines attraktiven Warenangebots und eines erstklassigen Einkaufserlebnisses für die Kundschaft.

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Grundkenntnisse: Portionieren, Arbeit nach Rezeptur, Kundenberatung, -betreuung, Hygiene, Verpacken, Verkauf, Warenpräsentation