Eine Herausforderung als stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) (Koch/Köchin)

Die Alt Nauendorf Speiseservice GmbH & ist ein mittelständisches Unternehmen in der Gastronomiebranche. Sie umfasst eine Großküche mit einem mobilen Speiseservice- und einem Partyservicebereich sowie eine Gaststätte mit Saal, Biergarten und weiteren Räumlichkeiten für Veranstaltungen jeglicher Art. Das sollen Sie bei uns tun: - Sie sind für die Zubereitung der Speisen mit dem Küchenteam zuständig und sorgen für den reibungslosen Ablauf in der Küche. - Sie erstellen Menüs und Speisepläne eigenständig. - Sie ermitteln den täglichen Zutatenbedarf und breiten die Bestellung vor. - Sie weise den Küchenmitarbeiten Aufgaben zu und überwachen das Küchenpersonal. - Sie achten darauf, dass die Hygienevorschriften und die Sicherheitsstandards eingehalten werden. Das bieten wir Ihnen an: - Sie üben eine interessante und eigenverantwortliche Tätigkeit in einem langjährig bestehenden Unternehmen aus. - Es erwarten Sie langfristige Karrierechancen und eine attraktive und leistungsgerechte Vergütung. - Sie erhalten flexible Arbeitszeiten. Das sollten Sie mitbringen: - Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch mit Meisterbrief. - Des Weiteren verfügen Sie über eine mehrjährige Berufserfahrung als Koch mit Führungsverantwortung. - Sie haben Spaß am Umgang mit Lebensmitteln und Menschen. - Sie sind befähigt Mitarbeiter zu führen, anzuleiten, zu motivieren und auszubilden. - Sie zeichnen sich dadurch aus, dass Sie belastbar sind, konfliktfähig und sicher im Verteilen von Aufgaben. Wichtig ist uns, dass Sie unternehmens- und lösungsorientiert denken und Sie teamfähig, stressresistent und mental ausgeglichen sind. (Diese Stelle gilt für alle Geschlechter) Bewerbungen an: Alt Naundorf Speiseservice GmbH & , Hainstr. 6, 03238 Finsterwalde Ansprechpartner: Jacqueline Thor Tel. 03531 602020 Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Gemeinschaftsverpflegung, Personalplanung, Arbeitsvorbereitung, Betriebsmitteleinsatz planen, Einkauf, Beschaffung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Kosten- und Leistungsrechnung, Lebensmittelrecht, Lebensmittelhygiene, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Großküchentechnik