Küchenchef (m/w/d) im Hotel Altes Forsthaus (Küchenchef/in)

Küchenchef (m/w/d)

Kochen ist für dich mehr als Arbeit? Dann passt du zu uns. Im Alten Forsthaus Braunlage arbeitest du in einem kleinen, starken Team, das mit Herz und Verstand kocht. A la carte, regional und ehrlich. Unsere Gäste schätzen gute, frische Küche ohne Schnickschnack. Genau dafür stehen wir.

Was Dich erwartet

Du leitest unser 5-6-köpfiges Küchen-Team in unserem a la carte Restaurant mit regionaler, deutscher Küche. Wir kochen Heimatküche, auf klassische Art, ehrliches Handwerk, für durchschnittlich ein- bis zweihundert Gäste täglich. Unsere Gäste sind casual, erwarten aber eine frische, leckere und liebevolle Zubereitung ohne lange Wartezeiten. Wir kochen regionale Klassiker, moderne Gerichte und immer öfter fleischlos, gerne mit deinen Ideen

Rafael – Koch

Das bringst Du mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Erfahrung im À-la-carte-Bereich, Erfahrung mit Führungsverantwortung als Küchenchef oder Sous-Chef
• Freude am Beruf und Lust, junge Kollegen und Auszubildende anzuleiten
• Selbstständige, saubere Arbeitsweise und den Blick fürs Ganze

Was wir bieten

• Ganzjahresstelle, unbefristet, Vollzeit
• 5-Tage-Woche, warme Küche von 12.00 und bis 22.00 Uhr
• kostenlose Mahlzeiten und digitale Zeiterfassung
• Unterkunft möglich

Altes Forsthaus Braunlage als Arbeitgeber

Wir sind ein Team aus rund 20 Menschen. Junge und erfahrene, Studierende, Auszubildende, Aushilfen und Fachkräfte. Was uns verbindet, ist gegenseitiger Respekt und Freude an ehrlicher Arbeit. Wir sind familiär, offen und vielfältig. Unterschiedlichkeit verstehen wir als Stärke. Jeder übernimmt Verantwortung, bringt seine Stärken ein und sorgt dafür, dass am Ende des Tages alles zusammenpasst. Wir entwickeln uns weiter, wagen Neues und wachsen gemeinsam. Dafür nutzen wir digitale Werkzeuge, klare Abläufe und eine Portion Mut. Und wenn du willst, begleiten wir dich auf deinem beruflichen Weg.

Echtes Handwerk. Eigenverantwortung. Haltung.

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Speisen zubereiten und anrichten, Betriebsmitteleinsatz planen, Aufsicht, Leitung, A-la-carte-Küche, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung