Assistant Chef H/F

Vos missions au quotidien sont les suivantes: 

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise. 
• Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production. 
• Participer à la création des nouveaux plats. 
• Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication. 
• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. 
• Respecter les règles en matière HACCP. 
• Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes. 
• Gérer et animer l'équipe du stand. 
• Être force de proposition dans l’élaboration des menus, de la carte et des offres du mois. 
• Former l'équipe et s’assurer qu’elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc Les plages horaires sont variables suivant votre planning :

• Prise de poste : entre 6h et 11h
• Fin : entre 14 et 19h

• Contrat : CDI 35H

• Vous possédez une première expérience minimum de 5 ans dans le métier de la restauration. Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe. 
• Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.  
• Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous. 
• Vous savez gérer une équipe, s’organiser et gérer les priorités et les situations de stress. 
• En nous rejoignant vous bénéficiez : 

• D’une formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation HANACADEMY
• D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.   
• De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.  
• De 2 jours de repos par semaine. 
• D’une conciliation vie privée vie professionnelle. 
• De primes et variables. 

Rémunération de : 14,26 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de   2162,93  € brut mensuel pour une base 35H.