Koch (m/w/d) (Koch/Köchin)

• Möchten Sie an der Entwicklung des Restaurants und Cafés im Nikolaiviertel in der Mitte von Berlin mitwirken und arbeiten, wo die Wiege von Berlin steht?
• Wir sind auf der Suche nach Verstärkung für unser Küchenteam ab sofort.

Das bieten wir

• eine mit modernsten Geräten eingerichtete Küche mit frischen Produkten
• gutes Betriebsklima und eine freundliche, kreative Atmosphäre in der Ihre Meinung zählt
• faire Arbeitsbedingungen
• geregelte Arbeitszeiten
• individuelle Zusatzleistungen (wie z.B. Sonn- und Feiertagszuschläge, Jahres- und Gesundprämie, Tankgutscheine)
• kostenfreie Mitarbeitergetränke (steuerpflichtig)
• gute Aufstiegschancen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• einen sicheren Arbeitsplatz in unserem renommierten Haus
• leistungsorientierte, überdurchschnittliche Bezahlung

Ihre Aufgaben

• Vorbereitung des Mise en Place unter Berücksichtigung der Frequentierung und geplanten Veranstaltungen
• Fachgerechte Vor- & Zubereitung,
• Anrichten sowie Präsentation aller Speisen im à la carte Geschäfts, für Menüs sowie bei Büfetts
• Arbeiten unter Berücksichtigung der Wareneinsatzvorgaben
• Kalkulation des täglichen Lebensmittelbedarfs (Menü, Büffet, à la carte)
• Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln in Zusammenarbeit mit den Kollegen/innen bzw. bei Bedarf, Kontrolle der Menge und Qualität bei Anlieferung
• Umsetzung und Kontrolle der Hygienevorschriften gemäß HACCP

Das bringen Sie mit

• abgeschlossene Ausbildung
• ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• selbstständige und saubere Arbeitsweise
• Bereitschaft, etwas Neues zu erlernen

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, bevorzugt per E-Mail!

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Erweiterte Kenntnisse: Arbeitsvorbereitung, Einkauf, Beschaffung, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Vorratshaltung, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung