About The Role

Voor de uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een gemotiveerde
hulpkok met aantoonbare kennis van de traditionele Konya-keuken.
Je biedt ondersteuning in de keuken bij de bereiding van authentieke Konya lahmacun
en pide bereid volgens de traditionele Konya-bereidingswijze en staat mee in voor de
voorbereiding, productie en afwerking van deze specialiteiten volgens traditionele
recepturen en bereidingsmethoden.
Voorbereiden van ingrediënten volgens traditionele recepten.
 Assisteren bij het bereiden van Konya lahmacun en Konya pide.
 Kneden, uitrollen en verwerken van deeg volgens de traditionele werkwijze.
 Voorbereiden en kruiden van vlees- en groentevullingen.
 Ondersteunen bij het bakken in steen- of pideoven.
 Toezien op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.
 Onderhoud van werkpost en keukenmateriaal.
Sluitingsdag: Zondag en maandag
Werkuren: Elke dinsdag tem zaterdag van 13u tem 21u
 Je hebt een relevante opleiding gevolgd in horeca, keuken of traditionele Turkse bak- en
kooktechnieken op Konya wijze.
 Ervaring met de bereiding van regionale Turkse deegspecialiteiten, specifiek Konya lahmacun
en authentieke Konya-pide.
 Je beschikt over aantoonbare kennis van de bereiding van Konya lahmacun en pide volgens de
traditionele Konya-bereidingswijze.
 Je hebt bij voorkeur minstens 2 jaar praktische ervaring in een professionele keuken waar
deze specialiteiten werden bereid.
 Je kan traditionele recepturen correct toepassen.
 Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en kwaliteitsgericht.
 Je bent een teamspeler en kan instructies goed opvolgen.

This is an external listing. JobSpring does not represent or verify the employer. Report this listing

Hulpkok gespecialiseerd in Konya Lahmacun en authentieke Konya Pide

About The Role