Commis / Commise de cuisine

1. Préparation et mise en place :

• Assurer la préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe, pesage).
• Des entrées et des desserts
• Réaliser l'assemblage des bases (garnitures, réductions de sauces, préparations simples).
• Organiser et maintenir votre poste de travail opérationnel selon les consignes établies.

1. Soutien opérationnel durant le service :

• Assister les cuisiniers lors de l'envoi des plats
• Participer au dressage des assiettes en veillant à la précision et à l'esthétique des présentations.

1. Hygiène, sécurité et gestion :

Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).