Chef-Cheffe de cuisine (H/F)

• En lien étroit avec la Direction du restaurant, vous pilotez l'activité cuisine dans ses dimensions opérationnelles, humaines et organisationnelles.
• Vous jouez un rôle clé dans la qualité de l'expérience client, en garantissant une cuisine maîtrisée, une équipe engagée et une organisation fluide.
• Les missions principales
• Production et qualité

• Organiser les productions quotidiennes et veiller à la qualité des préparations
• Superviser l'ensemble de l'activité cuisine
• Participer à l'évolution des recettes et des menus en lien avec les équipes internes
• Garantir une expérience client de qualité, visible en cuisine

Management et animation d'équipe

• Encadrer, accompagner et faire grandir une équipe d'une dizaine de collaborateurs
• Participer aux recrutements, à l'intégration et au développement des compétences
• Organiser le travail dans un cadre respectueux et collaboratif
• Favoriser la transmission des savoir-faire et l'entraide au sein de l'équipe

Gestion et organisation

• Piloter les stocks, les commandes et les inventaires
• Anticiper l'activité et adapter l'organisation en conséquence
• Contribuer à la maîtrise des coûts matière et à la performance globale du restaurant

Hygiène et sécurité

• Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Veiller aux conditions de travail et à la sécurité de l'équipe
• Assurer la conformité et la propreté des espaces de travail

Relation client et animation

• Participer à la mise en valeur de la cuisine en service
• Maintenir un contact avec la clientèle
• Contribuer à l'animation du restaurant

• Le profil recherché
• Chez Les Comptoirs d'Alice, nous recrutons des profils avec des parcours variés et accompagnons leur développement.

Votre profil

• Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, des produits frais et des normes HACCP
• Vous appréciez le travail en équipe et le partage de votre savoir-faire
• Vous avez une première expérience en encadrement ou souhaitez évoluer vers un rôle managérial
• Vous êtes à l'aise avec l'organisation, l'anticipation et la coordination d'activité

• Une formation en hôtellerie-restauration (BTS, Bac Pro) ou une expérience équivalente sera appréciée.
• Si vous vous reconnaissez dans une partie de ces compétences et que vous souhaitez évoluer dans un environnement structuré et formateur, votre candidature nous intéresse.

Organisation du travail

• Horaires en continu (sans coupure)
• 1 week-end sur 3 non travaillé

• Nous accordons une attention particulière à une organisation du travail favorisant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle.
• L'environnement de travail

• Formation à la prise de poste
• Accompagnement continu avec le responsable produit/concept
• Échanges réguliers avec les autres chef-fes de cuisine du groupe
• Possibilités d'évolution vers des fonctions de direction