chef de partie au chaud (H/F)

Vos missions

• Diriger, animer et former l'équipe de cuisine principalement de la partie chaude, et éventuellement, selon le besoin, la partie froide
• Assurer les cuissons des différents produits alimentaires
• Superviser la cadence et la qualité du travail dans le respect des normes d'hygiènes
• Participer à l'élaboration de la carte, et la mise au point des recettes
• Participer à la rédaction des fiches techniques et s'assurer du respect de celles-ci
• Si besoin, préparer les commandes
• Tous type de travaux en cuisine
• Vérifier le nettoyage de matériel, de la cuisine et des offices
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à votre disposition et en prendre soin