Chef de Partie (H/F)

Château de Théoule / Hôtel 5 étoiles / Baie de Cannes

L'établissement

Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule est un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, membre de la prestigieuse collection des Leading Hotels of the World. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a été entièrement rénovée après son acquisition par le Groupe BMF en 2021.

Le domaine abrite notamment Le Maréluna, son restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, offrant une expérience culinaire d'exception face à la Méditerranée.

Le poste

Intitulé : Chef de Partie

Établissement : Château de Théoule

Contrat : Saisonnier - Été 2026

Lieu : Théoule-sur-Mer (06), Baie de Cannes

Vos missions

Assurer la mise en place et le bon déroulement du service sur votre partie

Garantir la qualité constante des préparations dans le respect des fiches techniques et des standards

Contribuer à la créativité culinaire et à l'évolution des menus

Encadrer et former le(s) commis placé(s) sous votre responsabilité

Veiller à la rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)

Participer à la gestion des stocks et au contrôle des denrées de votre poste

Incarner les valeurs d'excellence, d'élégance et d'authenticité de l'établissement

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent)

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration gastronomique ou étoilée

Maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines

Sens aigu de la précision, de la présentation et du détail

Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler sous pression

Excellente présentation et savoir-être professionnel

Maîtrise du français ; l'anglais est un atout dans notre environnement international

Nous offrons

Un environnement de travail d'exception au sein d'un établissement de prestige international

L'opportunité d'évoluer dans une brigade d'excellence au sein d'une table étoilée

Un cadre naturel privilégié en bord de Méditerranée

Contrat saisonnier - Été 2026