Responsable boucher (H/F)

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie afin de piloter le rayon et de garantir sa performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction de nos clients.

Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous êtes responsable de l'organisation du rayon, de l'animation de votre équipe et de l'atteinte des objectifs économiques.

Vos missions

Pilotage du rayon

Assurer la gestion commerciale et opérationnelle du rayon boucherie

Développer le chiffre d'affaires, la marge et la rentabilité du secteur

Piloter les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks

Garantir la disponibilité, la qualité et la fraîcheur des produits

Optimiser les implantations, les opérations commerciales et la mise en valeur du rayon

Production & expertise métier

Superviser les opérations de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandes

Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Veiller à la maîtrise des pertes, de la démarque et des rendements

Contrôler la qualité des produits et le respect des standards de l'enseigne

Management

• Encadrer, accompagner et animer l'équipe de boucherie
• Organiser les plannings et répartir les missions
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs
• Développer les compétences et la polyvalence de l'équipe
• Fédérer les collaborateurs autour des objectifs du rayon
• Commerce & relation client
• Garantir un accueil, un conseil et un service de qualité
• Valoriser les produits et partager votre expertise métier
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
• Participer activement au développement commercial du rayon
• Profil recherché
• Vous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement en grande distribution ou dans les métiers de bouche
• Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandes
• Vous justifiez d'une expérience réussie en management d'équipe
• Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre esprit commerçant
• Rigueur, autonomie, réactivité et sens du service sont indispensables pour réussir sur ce poste
• Votre expertise métier et votre capacité à piloter un centre de profit seront des atouts majeurs
• Pourquoi nous rejoindre ?
• Intégrer une enseigne reconnue et un rayon traditionnel à fort potentiel
• Piloter une équipe engagée et valoriser votre savoir-faire
• Participer activement à la performance commerciale du magasin
• Bénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne.