Cuisinier / Cuisinière de collectivité

LeNouvel hôpital St Jacques recrute un cuisinier(e) .

Vos missions

• Réaliser des préparations culinaires dans le respect des règles professionnelles de cuisine, des protocoles définis et de la réglementation en hygiène alimentaire
• Contrôler les matières premières et les produits tout au long des opérations de fabrication et enregistrer les contrôles
• Utiliser le matériel en respectant les protocoles définis. Signaler à son responsable les pannes et anomalies constatées et les inscrire sur le document prévu à cet effet
• Nettoyer son secteur selon les plannings de nettoyage
• Nettoyer la cuisine selon le plan de nettoyage
• Proposer à son responsable les améliorations possibles (recettes, documents, organisation,.)