Cuisinier Thaï (H/F) #TDFE2026

Recherche Cuisinier connaissant les ingrédients et la cuisine Thaïlandaise et ou asiatique.

**Evolution du contrat possible**

Formation possible en tutorat.

Connaissance des normes HACCP.

vous assurez la préparation et la réalisation de plats authentiques tout en garantissant la qualité constante de notre service. Vos missions incluent :

Préparation culinaire : Réaliser les mises en place (découpe des légumes, préparation des viandes et poissons) et préparer les ingrédients spécifiques (pâtes de curry, sauces, marinades).

Cuisson et service : Maîtriser les techniques de cuisson traditionnelles, notamment la cuisson au wok, les sautés minute et les grillades, pour assurer un service rapide et de qualité.

Gestion des saveurs : Élaborer et ajuster les assaisonnements pour respecter l'équilibre des saveurs thaïlandaises (sucré, salé, acide, pimenté).

Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la fraîcheur des produits et à la gestion des stocks (produits frais et épices spécifiques).

Entretien : Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel de cuisine et de l'espace de travail.

Profil recherché .

Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement spécialisé en cuisine asiatique ou thaïlandaise.

Compétences techniques

• Maîtrise parfaite de la cuisson au wok.
• Connaissance approfondie des ingrédients et des recettes traditionnelles thaïlandaises.
• Maîtrise des dosages et de l'équilibre des saveurs.

Qualités personnelles

• Rapidité et réactivité : Capacité à gérer le stress et le rythme soutenu des services.
• Rigueur et précision : Respect des recettes, des dosages et des normes d'hygiène.
• Esprit d'équipe.
• Amplitude horaire du mardi au samedi (2 jours et demi de repos consécutifs)
• Horaires avec coupures