VENDEUR POLYVALENT (H/F)

Maison Minatchy recherche un boucher préparateur-vendeur qualifié, passionné par son métier et attentif à la qualité des produits comme à la satisfaction des clients.

Vos principales missions

• Réceptionner et contrôler les carcasses, quartiers, pièces de viande et produits importés ;
• Réaliser le désossage, le parage, la découpe et la préparation des viandes ;
• Respecter les rendements et assurer une bonne valorisation de chaque morceau ;
• Préparer des produits élaborés : rôtis, paupiettes, brochettes, marinades, steaks hachés, farces et préparations prêtes à cuire ;
• Préparer les commandes des particuliers et des clients professionnels ;
• Participer à la mise en place, au réassort et à la bonne présentation du rayon ;
• Conseiller les clients sur les morceaux, les quantités et les modes de cuisson ;
• Respecter les règles d'hygiène, les procédures HACCP, la chaîne du froid, le FIFO et la traçabilité ;
• Limiter la casse, les pertes et les surproductions ;
• Participer au nettoyage du matériel, des machines et des espaces de travail.

Profil recherché

• CAP/BP Boucher ou expérience professionnelle significative ;
• Bonne maîtrise du désossage, du parage et de la découpe ;
• Connaissance des préparations bouchères et des produits élaborés ;
• Sens du rendement, de la qualité et de la présentation ;
• Bon relationnel client et goût pour le conseil ;
• Personne rigoureuse, autonome, organisée et respectueuse des règles d'hygiène ;
• Bon esprit d'équipe et force de proposition.