Chef Poissonnier (H/F)

• Good Intérim recherche des Chefs Poissonniers (H/F) pour des missions en grande distribution et poissonnerie traditionnelle.
• Véritable responsable du rayon marée, vous pilotez l'activité, encadrez une équipe et garantissez la qualité et la fraîcheur des produits.
• Missions principales

• Superviser et organiser le travail de l'équipe poissonnerie
• Réceptionner, contrôler et gérer les produits de la mer
• Assurer la préparation (filetage, découpe, mise en place)
• Mettre en valeur un étal attractif et commerçant
• Gérer les commandes, les stocks et les pertes
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de traçabilité
• Conseiller la clientèle et assurer un service de qualité

Profil recherché

• Expérience significative en poissonnerie avec encadrement d'équipe
• Maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer
• Sens du commerce et du service client
• Capacité à manager et organiser une équipe
• Rigueur, autonomie et réactivité