RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

Le responsable du service restauration aura pour mission de planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies. Il assurera la mise en œuvre du projet restauration décliné autour de 8 axes :

• Nutrition et lutte contre la dénutrition
• Textures adaptées et dysphagie
• Convivialité et cadre du repas
• Formation du personnel
• Satisfaction des résidents et des familles
• Développement durable et circuits courts
• Qualité des plats
• Hygiène et traçabilité