Responsable Restaurant (H/F)

• DOMAINE ET PÉRIMÈTRE D'INTERVENTION
• Le Responsable Restaurant a pour mission de superviser l'ensemble de la production en lien avec la Direction Locale et les
• Référents Restauration.
• Il décline au quotidien les menus du groupe, dans un esprit de cuisine traditionnelle en veillant sur le service en salle et assure
• le suivi de la satisfaction des résidents.

MISSIONS

• Définir et assurer le plan des journées de production dans le respect du budget et du carnet de commande.
• Mettre en œuvre, superviser et contrôler la qualité de la production.
• Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le bon fonctionnement de son restaurant ainsi que la planification et les approvisionnements en fonction des besoins.
• Management de 2 cuisiniers (H/F)
• COMPÉTENCES
• Être autonome dans la gestion de la cuisine.
• Savoir manager une équipe.
• Maîtriser les normes HACCP.
• Être à l'écoute des retours des résidents.

FORMATIONS

Cuisinier ayant une expérience de 3 à 5 ans en restauration collective.

AVANTAGES

• La politique RH du groupe Espace et Vie vise à off rir à chaque collaborateur les meilleures conditions de travail possibles.
• Être bien dans son métier, dans son poste et dans son équipe sont des conditions indispensables pour tisser un lien de
• qualité avec les résidents.
• Pourquoi rejoindre le groupe Espace et Vie ?
• Une intégration adaptée à votre profil.
• Un équilibre entre votre vie professionnelle et votre vie privée grâce à un planning défi ni et des horaires fi xes.
• Un environnement de travail agréable.
• L'accès à un parcours de formation complet et personnalisé, des avantages sociaux (repas, mutuelle, politique d'intéressement,
• prime de cooptation et de parrainage, carte cadeaux, accès à un Club Employés...).
• Le groupe Espace et Vie est basé sur des valeurs de confiance, de simplicité et de bienveillance. Notre vocation : mettre
• l'Humain au cœur du quotidien
• Logement possible