Responsable de production (H/F)

L'entreprise Batteleku recherche un/e responsable de production pour un CDD de 6 mois, possibilité de renouvellement.

OBJECTIF PRINCIPAL DU POSTE

Diriger une unité de fabrication, optimiser la production et participer à la transformation et fabrication de conserves de poissons.

DESCRIPTIF DU POSTE

• Fabrication de conserves de poissons (activité principale).
• Diriger, encadrer et coordonner l'équipe de fabrication : donner les plannings, les consignes, valider l'ensemble des actions, suivre et analyser l'activité de production
• Organiser la production en collaboration avec la direction : enchaînement de séries de fabrication, agencement, nettoyage, planification des tâches, rédaction de modes opératoires, missions du personnel...
• Assurer la qualité, l'hygiène, la sécurité
• Gérer les stocks et prévoir les approvisionnements (capsules, verrines, légumes, poissons, épices)
• Prévoir les besoins en personnel supplémentaire
• Assurer la maintenance des machines utilisées
• Relever les températures affichées sur les thermomètres nomades dans les chambres froides positives et négatives (compléter la fiche d'enregistrement dans le classeur maintenance)
• Organiser la vente des déchets de poisson

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Travail en équipe
• Horaires fixes imposés (8h-15h) du lundi au vendredi / durée moyenne : 35h hebdomadaires
• Station debout prolongée

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE

Sous l'autorité du gérant de la société.

COMPETENCES REQUISES

SAVOIR

• Connaissance des méthodes de transformation et de fabrication des produits
• Connaissance des règles et des procédures d'hygiène HACCP
• Connaissances des règles de sécurité (utilisation d'équipement de protection individuel EPI)
• Connaissances techniques de la maintenance des machines

SAVOIR FAIRE / SAVOIR ÊTRE

• Savoir travailler en équipe et communiquer
• Autonomie, rigueur, responsabilité, reporting à la direction
• Respecter les règles d'hygiène
• Être force de proposition dans l'amélioration des process / productivité

• FORMATIONS ET DIPLÔMES REQUIS
• Une expérience dans le milieu agroalimentaire sera très fortement valorisée.
• Connaissance du milieu agroalimentaire.
• Connaissance des produits de la mer
• Diplôme niveau Bac requis.

CONTRAINTES ET RISQUES PARTICULIERS LIÉS AU POSTE

• Travail en position debout quotidien
• Risque de troubles musculo squelettiques (TMS)
• Risque de coupures

Formation préalable possible.