Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôlez le résultat obtenu.

Vos missions

• Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
• Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes et des plannings de fabrication ainsi que des règles 'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
• Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et

traitement des non-conformités

• Dressage et conditionnement des préparations
• Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
• Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité fabrication ou présentation
• Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
• Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes
• Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)