Cuisinier en collectivité (H/F)

Etablissement recherche 2 cuisiniers (H/F) expérimentés dès que possible afin de venir compléter l'équipe en place avec pour missions :

• Préparer et cuisiner des plats conformément à un plan de production culinaire, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, ainsi que la charte qualité de l'établissement.
• Garantir la préparation et la présentation des plats.
• Capacité à élaborer des plats selon les menus déjà établi (pas de menu à faire)

Production, Construction, Qualité, Logistique

• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques.
• Préparer des plats culinaires.
• Appliquer des techniques de préparation culinaire en collectivité.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Déterminer les besoins en approvisionnement.
• Entretenir les équipements de cuisine professionnelle.

Coopération, Organisation et Développement des compétences

• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) dans le cadre de la transition écologique.
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures.

Vous travaillerez essentiellement en binôme donc vous serez du matin (de 7h à 14h) quand votre binôme sera du soir et vous serez du soir (11h-18h) quand votre binôme sera du matin. Néanmoins les week-end et lors de congés ou d'absence, vous pourrez être en coupé et faire matin et soir

• Travail 1 week-end / 2 *