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EL
Un(e) Moniteur(trice) d'atelier 2ème classe Cuisine (H/F)
ESAT l'Envol Castelnau · Hérault, France
About The Role
- Encadrer des travailleurs en situation de handicap dans les activités d'atelier,
- Participer aux actions de soutien des personnes accueillies,
- Organiser et adapter l'outil de travail de façon à mettre en adéquation les compétences de la personne et les contraintes liées à la production,
- Assurer la formation, le maintien et l'acquisition des compétences des travailleurs,
- Transmettre à l'équipe pluridisciplinaire les informations recueillies sur le comportement des travailleurs accompagnés et participer à l'élaboration de leurs projets personnalisés,
- Assurer, à votre niveau d'intervention, la sécurité des personnes en situation de handicap.
- Expérience dans le secteur médico-social exigée en ESAT
- Connaitre, pratiquer et maîtriser l'outil informatique
- Expérience dans le secteur de la restauration collective :
- Gestion de production de repas en restauration, gestion des stocks alimentaires, création et utilisation de fiches techniques et tout document lié à la production alimentaire.
- Connaissance et gestion des méthodes HACCP, notamment des principes de nettoyage et désinfection des locaux et du matériel et de la marche en avant.
- Création et mise en œuvre des protocoles et des bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective
- Maîtrise de la notion de ration alimentaire dans le cadre du GEMRCN.
- Capacités relationnelles, organisationnelles, de synthèse, d'écoute, capacité à se remettre en question, aisance rédactionnelle permettent, travailler en équipe pluridisciplinaire, autonomie.
- Certificat de Moniteur d'atelier souhaité (CQFMA, CBMA, TMA),
- Permis B obligatoire,
- Etre obligatoirement à jour des vaccinations exigées par la profession.
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