PÂTISSIER(ÈRE) EN ALTERNANCE (CAP) (H/F) #TDFE2026

Intitulé du poste : Pâtissier(ère) en alternance - Préparation au CAP Pâtissier

Type de contrat : Contrat d'apprentissage

Lieu d'affectation : OSE LOG - Laboratoire de cuisine et de production alimentaire

Rattachement hiérarchique : Responsable Production

OSE LOG est une entreprise spécialisée dans la production alimentaire, reconnue pour ses desserts d'inspiration africaine. Notre laboratoire de cuisine, basé dans une région dynamique, est à la recherche d'un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. Nous offrons un environnement de travail stimulant et des opportunités de développement professionnel.

Descriptif du poste : Sous la responsabilité du Responsable Production, vous participerez à la fabrication quotidienne des pâtisseries et desserts élaborés au sein de notre laboratoire de cuisine. Vos missions principales incluront :

• Participer à la fabrication des desserts de la gamme OSE LOG en appliquant les recettes et les méthodes de fabrication.
• Réaliser les pesées, dosages et préparations selon les fiches techniques.
• Préparer les pâtes, crèmes, garnitures et appareils.
• Réaliser les cuissons, montages, dressages et finitions.
• Mettre en application les recettes et procédés de fabrication définis par l'entreprise.
• Participer au conditionnement des produits si nécessaire.
• Participer à la gestion des matières premières.
• Respecter les règles de traçabilité et de conservation des produits.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel ainsi que du poste de travail.
• Travailler en coordination avec les équipes de cuisine et de production.

Profil recherché

• Préparation d'un CAP Pâtissier dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.
• Bonne maîtrise ou connaissances des techniques de base de la pâtisserie (pâtes, crèmes, cuissons, montages, dressage).
• Une première expérience, une connaissance ou un intérêt marqué pour les desserts d'inspiration africaine constitue un véritable atout .
• Savoir-être professionnels : Sens de l'organisation, Rigueur, Esprit d'équipe.
• Respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Curiosité, implication et envie de progresser.