BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) - (H/F)

BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) -

La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au cœur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle.

Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

DESCRIPTION DU POSTE

• Rattaché(e) à la direction, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication de nos bières, du brassage jusqu'au conditionnement.
• Vous travaillez sur une salle de brassage de 30 hL ainsi que sur un parc de fermenteurs de 1 000 à 3 000 litres.

VOS MISSIONS

• Préparer et réaliser les brassins ;
• Effectuer le concassage des matières premières ;
• Assurer les transferts et les mises en fermentation ;
• Suivre les fermentations et la garde des bières ;
• Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production ;
• Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité ;
• Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement ;
• Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts ;
• Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, circuits et équipements ;
• Appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité ;
• Assurer la maintenance de premier niveau du matériel ;
• Participer à la gestion des stocks de matières premières et de consommables ;
• Contribuer à l'amélioration des recettes et à l'optimisation des méthodes de production.
• PROFIL RECHERCHÉ
• Expérience professionnelle significative dans une brasserie artisanale ou industrielle ;
• Maîtrise des différentes étapes de fabrication de la bière ;
• Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
• Autonomie dans la conduite des brassins et le suivi des fermentations ;
• Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe ;
• Aptitude à manipuler des charges et à travailler dans un environnement de production ;
• Une formation dans le domaine brassicole, agroalimentaire ou des procédés de fermentation serait appréciée.

CONDITIONS DU POSTE

Contrat : CDI ;

• Temps de travail : temps plein ;
• Horaires principalement en journée, du lundi au vendredi, avec une organisation adaptée aux impératifs de production ;
• Lieu de travail : Sainte-Mère-Église, dans la Manche ;
• Prise de poste : dès que possible ;
• Rémunération : selon l'expérience et le niveau d'autonomie du candidat ou de la candidate.
• POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
• Une brasserie artisanale implantée depuis plus de 10 ans ;
• Une gamme reconnue et plusieurs bières récompensées ;
• Un outil de production professionnel de 30 hL ;
• Un environnement diversifié associant production, vente directe, restauration et événements ;
• Une entreprise familiale attachée à la qualité de ses produits et à son territoire.

POUR POSTULER

Merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos motivations directement par l'intermédiaire de France Travail.